samedi 24 novembre 2012

Velouté de potiron aux marrons

L'automne est bien là cette fois. Dans notre panier de l'AMAP cette semaine, nous avions un beau morceau de potiron.
Afin de satisfaire les goûts de mes petits estomacs, j'ai opté hier soir pour une soupe potiron-marron, franc succès !


Ingrédients pour 4 personnes : 
2 kg de potiron (pesé avec l'écorce)
1 boite de 500g de marrons
sel et poivre
muscade

Préparation : 
Enlever l'écorce du potiron et le couper en dés. 
Égoutter les marrons.
Mettre le tout dans une grande casserole d'eau salée. 

Faire cuire 25 minutes.    
Saler, poivrer et ajouter la muscade. 
Mixer et déguster avec des allumettes de pain passées au grill.  

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