vendredi 27 janvier 2012

Poulet aux noix de cajou et son tian de légumes

Aujourd'hui je vous propose un repas complet qui plait aux grands et aux petits !





Ingrédients (pour 2 personnes)
1 grosse courgette
2 belles tomates
2 pommes de terre
huile olive
1 gousse d'ail
sel poivre
2 blancs de poulet (ou dinde)
1 sachet de noix de cajou
200ml de bouillon de volaille
Du gingembre haché
de l'ail

Préparation :
Tian de légumes :
Couper les légumes en très fines rondelles. Il est important de les faire peu épaisses pour qu'elles cuisent bien.
Frotter un plat avec une gousse d'ail puis hacher cette gousse et la disposer au fond du plat.
Verser un filet d'huile d'olive pour que les légumes n'attachent pas au fond.
Disposer vos légumes en alternant une rangée de courgettes, une rangée de tomates, une rangée de pomme de terre, etc
Arroser d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Mettre au four 40 minutes à 200°C

Poulet aux noix de cajou :
Découper le poulet en lamelles.
Faire revenir dans une sauteuse une gousse d'ail émincée et un peu de gingembre haché menu.
Ajouter le poulet et le laisser dorer.
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les noix de cajou, saler et poivre et laisser cuire à couvert encore 5 minutes.
Servir dans un petit bol avec la sauce.

Vous pouvez également servir ce poulet avec une timbale de riz blanc.


NB : la photo en bas à droite, est une photo du tian avant cuisson. 

1 commentaire:

  1. Les couleurs de votre tian sont magnifiques ! Je suis sûr que le plus récalcitrant aux légumes en mangerait !

    RépondreSupprimer