Ravioles Boursin jambon de Savoie

En tant que marraine du concours Boursin, et Rhône-Alpine pur sang, je ne pouvais pas ne pas vous proposer une recette régionale avec du Boursin.
Voici donc un régal de ravioles boursin-jambon de Savoie avec une sauce aux noix. 

Ingrédients : (Pour 2 personnes, en plat unique)

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes pour les ravioles, 10 pour la sauce. 

Pâte à ravioles :

250g de farine

80ml d'eau

1 oeuf

Farce :

2 cas de Boursin cuisine ail et fines herbes

8 tranches de noix de jambon de Savoie (à défaut un bon jambon sec peut convenir)

Sauce : 

20cl de crème liquide

une dizaine de noix

Préparation : 

Mélanger la farine avec l'eau et l'oeuf.
Ne pas saler la pâte car la farce l'est suffisamment. 

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte assez souple, non collante. 

Préparer la farce en mixant le Boursin Cuisine avec la noix de jambon. 

Préparer une première feuille de ravioles (en utilisant soit un moule à ravioles soit une machine à pâtes munie de l'accessoire à raviolis). 

Déposer dans chaque alvéole un peu de farce.
Fermer avec une seconde feuille de pâte. 

Disposer les ravioles sur un linge propre.
Préparer les cerneaux de noix.
Les mixer.
Faire griller légèrement les noix concassées.
Ajouter la crème.
Porter à ébullition.
Faire bouillir une grande casserole d'eau non salée.

Y plonger les ravioles dedans.
Quand elles remontent à la surface, les récupérer avec une écumoire et les disposer sur un linge propre afin d'absorber l'excédent d'eau. 

Verser la crème dans une assiette, déposer les ravioles et déguster !

Et je ne résiste pas à l'envie de vous en montrer une autre photo...

Les ravioles étaient autrefois les "raviolis" des campagnes. En effet, certaines populations n'avaient les moyens d'acheter de la viande pour faire les traditionnels raviolis. Du coup, quelques paysans, enfin plutôt paysannes, eurent l'idée de farcir ces petits carrés de pâte (plus petit qu'un ravioli) d'herbes fraiches.
La raviole est ainsi née !
Depuis on n'a cesse d'inventer de nouvelles recettes à la recherche de la farce idéale. 

Vous avez vu rien de plus facile que de réadapter une recette régionale avec Boursin.
Alors allez-y tentez votre chance à votre tour !

(cliquez sur l'image pour aller déposer votre recette)

http://www.750g.com/LeDefiBoursinCuisine