Wok de noix de pétoncles aux légumes

Depuis quelques jours j'avais une furieuse envie d'un wok ! Oui oui c'est comme ça. Du coup hier, je suis allée me racheter un joli wok tout neuf et hop une idée à germé dans ma petite tête. 

(6PP WW)

Ingrédients (pour 5 parts)
500g de haricots verts
300g de noix de pétoncles
250g de tomates cerises
175g de nouilles chinoises
2 échalotes
du gingembre râpé
de la sauce soja
de l'huile de sésame
un peu d'huile d'olive
2 cuillères à café de Gomasio

Préparation :
Dans le wok faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les échalotes émincées. 
Ajouter les haricots verts cuits préalablement.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux
Faire cuire à côté les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet.
Arroser les légumes de sauce soja
Ajouter les noix de pétoncles.
Laisser mijoter 4-5 minutes en remuant. 
Ajouter le Gomasio
Ajouter l'huile de sésame (quantité variable suivant vos goûts). 
Ajouter les pâtes au mélange.
Servir très chaud. 

Brochette de ravioles aux poireaux et St Jacques

Les ravioles, c'est chez nous un peu une institution et on essaye régulièrement différentes recettes au gré du contenu du frigo et de nos goûts. 
Aujourd'hui j'ai eu envie de les réaliser frites, en brochettes pour accompagner une petite salade de mesclun. Un R-E-G-A-L ! 

Ingrédients (pour 4 personnes soit 4 plaques de ravioles)
250g de farine T65 
80ml d'eau froide 
1 œuf 
1 cuillère à café de sel 
2blancs de poireaux 
100g de ricotta 
sel et poivre 
1 pincée de curry de Madras 
une vingtaine de petites noix de St Jacques (ou noix de pétoncle) 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation : 

Préparer la pâte à ravioles. (Recette ici : http://gourmandine-cuisine.blogspot.fr/2012/02/ravioles-de-jambon-cru-et-basilic.html )

Pendant le temps de repos de la pâte, préparer la farce. 

émincer finement les poireaux. 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les poireaux émincés.

Saler, poivrer et ajouter le curry.

Laisser fondre une dizaine de minutes les poireaux en mélangeant régulièrement. 

Ajouter la ricotta. 

Mixer cette préparation et la laisser refroidir.

Sur une plaque à ravioles, disposer une plaque de pâtes. 

Appuyer légèrement dans chaque petite case. 

Déposer dans chaque raviole un petit peu de farce bien refroidie. 

Déposer une seconde plaque de pâte sur le dessus pour fermer hermétiquement les ravioles. 

Appuyer avec un rouleau à pâtisserie ferment pour souder les ravioles. 

Recommencer ainsi avec les 3 autres plaques de ravioles. 

Détacher délicatement la plaque de ravioles du moule et détacher chaque raviole une à une. 

Les réserver quelques minutes à température ambiante pour qu'elles "sèchent" un peu. 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive restante. 

Plonger les ravioles dans l'huile et les laisser frire. 

Dans une autre sauteuse, faire cuire les St Jacques à feu très doux, 1 minute de chaque côté. 

Monter les brochettes en alternant une noix de St Jacques et une raviole et servir sur une salade de mesclun.

Ravioles Boursin jambon de Savoie

En tant que marraine du concours Boursin, et Rhône-Alpine pur sang, je ne pouvais pas ne pas vous proposer une recette régionale avec du Boursin.
Voici donc un régal de ravioles boursin-jambon de Savoie avec une sauce aux noix. 

Ingrédients : (Pour 2 personnes, en plat unique)

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes pour les ravioles, 10 pour la sauce. 

Pâte à ravioles :

250g de farine

80ml d'eau

1 oeuf

Farce :

2 cas de Boursin cuisine ail et fines herbes

8 tranches de noix de jambon de Savoie (à défaut un bon jambon sec peut convenir)

Sauce : 

20cl de crème liquide

une dizaine de noix

Préparation : 

Mélanger la farine avec l'eau et l'oeuf.
Ne pas saler la pâte car la farce l'est suffisamment. 

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte assez souple, non collante. 

Préparer la farce en mixant le Boursin Cuisine avec la noix de jambon. 

Préparer une première feuille de ravioles (en utilisant soit un moule à ravioles soit une machine à pâtes munie de l'accessoire à raviolis). 

Déposer dans chaque alvéole un peu de farce.
Fermer avec une seconde feuille de pâte. 

Disposer les ravioles sur un linge propre.
Préparer les cerneaux de noix.
Les mixer.
Faire griller légèrement les noix concassées.
Ajouter la crème.
Porter à ébullition.
Faire bouillir une grande casserole d'eau non salée.

Y plonger les ravioles dedans.
Quand elles remontent à la surface, les récupérer avec une écumoire et les disposer sur un linge propre afin d'absorber l'excédent d'eau. 

Verser la crème dans une assiette, déposer les ravioles et déguster !

Et je ne résiste pas à l'envie de vous en montrer une autre photo...

Les ravioles étaient autrefois les "raviolis" des campagnes. En effet, certaines populations n'avaient les moyens d'acheter de la viande pour faire les traditionnels raviolis. Du coup, quelques paysans, enfin plutôt paysannes, eurent l'idée de farcir ces petits carrés de pâte (plus petit qu'un ravioli) d'herbes fraiches.
La raviole est ainsi née !
Depuis on n'a cesse d'inventer de nouvelles recettes à la recherche de la farce idéale. 

Vous avez vu rien de plus facile que de réadapter une recette régionale avec Boursin.
Alors allez-y tentez votre chance à votre tour !

(cliquez sur l'image pour aller déposer votre recette)

http://www.750g.com/LeDefiBoursinCuisine

Risotto aux cèpes et canard

Le risotto est chez nous un plat adoré par tous. Je cherche souvent des variantes, des améliorations. 
Grâce à Gourmibox, et bien que jusque là sceptique avec les plats "tout fait" en cuisine, j'ai pu nous régaler avec un délicieux risotto aux cèpes.
Je n'ai toutefois pas suivi le mode de préparation indiqué sur le paquet, j'ai fait à ma "sauce". 

Place aux images...

Ingrédients pour 4 personnes : 
250g de risotto aux cèpes 
2 échalotes
du vin blanc
du parmesan
sauce soja
un filet de canard d'environ 400g (ou plus suivant les goûts)
sel et poivre

Préparation :
Dans un plat, déposer le canard et arroser de sauce soja.
Saler et poivrer le filet de canard.
Laisser mariner 1h.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
Ajouter les échalotes émincées. 
Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. 
Ajouter le riz. Quand il est translucide, ajouter un peu d'eau et le vin blanc.
Mélanger le riz.
Ajouter progressivement l'eau et mélanger sans cesse durant 17 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le filet de canard. Conserver la marinade.
Déglacer la poêle avec la marinade.
Quand il est cuit (le filet doit rester un peu rosé) sortir le filet de canard de la poêle et le mettre à reposer quelques minutes.
A la fin de la cuisson du risotto , ajouter le parmesan pour rendre le risotto crémeux.
Découper le filet de canard en cubes et dresser l'assiette. 

 Mon avis sur le Risotto aux Cèpes - Mille et une nuits : 

Très réticente et méfiante vis-à-vis des produits tout prêts, et encore plus pour ceux qui ne demandent pas une préparation énorme en cuisine, j'avoue avoir été agréablement surprise par ce risotto. 
La texture est parfaite, les cèpes présents et de bon goût. Ni trop salé ni pas assez, pas écoeurant, bref une bien agréable surprise !
A découvrir ! 

Lasagnes crevettes saumon au citron vert

Quand je veux faire plaisir à ma fille, il suffit que je mette dans mon caddie du saumon, des crevettes et des pâtes. Ok mais  les traditionnelles tagliatelles au saumon je m'en lasse. Un coup d'oeil dans le cellier que je commence à vider en vue du déménagement, et j'y trouve des lasagnes. Mon plat était donc trouvé !

Ingrédients ( pour 3 personnes)

300g de saumon frais sans la peau

200g de crevettes

1 citron vert + 1/2 citron non traité

des plaques de lasagnes

de la crème liquide

parmesan

aneth

sel et poivre

3 courgettes

Préparation : 

La marinade du saumon doit se faire au moins 2h à l'avance, l'idéal étant une nuit au frigo et filmé. 

Détailler le saumon en petits dés.
Ajouter les crevettes.
Saupoudrer d'aneth et poivrer. 

Ajouter le jus d'un citron vert et les zestes de citron jaune. 

Mélanger et réserver au frais.
Le lendemain (ou 2h après), couper les courgettes en fines rondelles (sans y mettre le doigt comme je l'ai fait...). 

Monter les lasagnes : un peu d'huile d'olive sur le fond du plat pour ne pas que ça attache au fond, lasagnes / courgettes en rondelles / crevettes-saumon marinés / lasagnes / etc
Napper de crème par dessus et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner 45 min à 180°C. 

Ravioles au saumon et aneth

Nous avons appris une très chouette nouvelle hier (mon mari  vient d'être reçu à un concours difficile, donc changement de métier et divers changements en vue pour toute la petite famille), alors il fallait fêter ça et comme je sais qu'il adore le saumon, j'ai réalisé des ravioles de saumon. 

Ingrédients (pour 3 personnes)

Pâte à ravioles :

250g de farine

1 oeuf

80 ml d'eau froide

du sel

de l'aneth

Farce des ravioles :

4 tranches de saumon fumé

2 petits suisses

1 fromage blanc

sel et poivre 

Sauce :

1/2 citron

150g de beurre

2 oeufs

de l'eau froide

Préparation : 

Pour la réalisation de la pâte à ravioles, je vous laisse aller voir sur ma précédente recette. La seule différence est que je rajoute avant de la laisser reposer de l'aneth dans ma pâte.
Mixer le saumon avec les petits suisses et le fromage blanc pour la farce.

Saler et poivrer. 

Déposer une plaque de ravioles sur le moule, garnir de farce, déposer une seconde feuille et fermer bien hermétiquement. 

Dans une casserole au bain marie, mettre deux œufs avec deux cuillères à soupe d'eau froide. 

Battre vivement jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le beurre en morceaux en continuant de mélanger. 

Ajouter le jus du citron. 

Faire cuire les ravioles dans une casserole d'eau bouillante.

Dès que les ravioles remontent à la surface elles sont cuites. 

Servir immédiatement avec la sauce au citron.

Cannellonis épinards amandes

Après les quelques jours douloureux que nous venons de passer, nous avions envie d'un plat simple et réconfortant.
Du coup, nous avons opté pour des cannellonis aux épinards mais j'ai modifié un peu la recette traditionnelle qu'on trouve partout. 

Ingrédients (pour 4 personnes)

des cannellonis

500g d'épinards

1/2 pot de ricotta

1/2 fromage typer Petit Billy

Menthe

poivre et sel

Sauce tomate

parmesan

amandes

2 œufs battus

2 gousses d'ail

Préparation :

Faire cuire les épinards, saler et poivrer. 

Hors du feu,ajouter la ricotta, le Petit Billy et les œufs.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail émincé.

Ajouter la sauce tomate.
Saler et poivrer.
Ajouter deux grosses poignées d'amandes effilées et le parmesan.

Farcir les cannellonis avec les épinards . 

Déposer un peu de sauce tomate au fond d'un plat à tarte.
Disposer dessus les cannellonis.

Napper de sauce tomate restante et saupoudrer de gruyère rapé.
Disposer quelques amandes sur le dessus.
Enfourner pour 40min à 180°C.

Petite salade de Gnocchis

Le printemps a l'air de vouloir définitivement s'installer par ici et avec ces températures fortes agréables rien de tel qu'une petite salade bien fraiche.
Ce soir je vous propose une salade de gnocchis au saumon fumé. Ultra-simple, ultra-rapide. 

Ingrédients :

300g de gnocchis (pour la recette maison, j'utilise celle-là , ce soir vu mon état de fatigue ce sont des tout faits)

150g de saumon fumé (quantité variable suivant les goûts)

1 jus de citron vert (oui le jaune là c'est pour la déco, je n'avais plus de vert pour cela)

1 fromage blanc

de la ciboulette

2 échalotes

sel et poivre

1 pomme granny

Préparation :

Faire cuire les gnocchis 1 minute 30. Attention les gnocchis cuisent très vite et si vous les laissez cuire trop longtemps ils deviendront pâteux et collants et le résultat sera moyen.
Dès qu'ils sont cuits, les passer immédiatement sous un grand filet d'eau très froide et les réserver au frais.

Pendant ce temps, couper le saumon en petits dés très fins.
Arroser du jus du citron vert.
Dans la cuve du robot, mettre un fromage blanc (si vous n'en avez pas un yaourt nature peut tout à faire convenir, ou encore de la crème mais c'est plus gras) avec les échalotes émincées, la ciboulette, sel et poivre et bien mélanger. 

Couper la pomme granny en très fines lamelles puis en petits dés et ajouter au saumon. 

Ajouter au saumon les gnocchis bien refroidis, la sauce au yaourt et les dés de granny.
Servir très frais.

Tagliatelles aux crevettes et gingembre

Ca y est la saison des petits pois frais démarre pleinement ! Ici nous sommes des adeptes et il n'y a pas à dire ils ont un goût inégalable !

Avec quelques crevettes qui me faisaient envie à la poissonnerie, j'ai eu envie de petites tagliatelles-petits pois et crevettes marinées au gingembre !

Un vrai régal !

Ingrédients ( pour 3 personnes)

1 citron vert

2 pincées de gingembre râpé

400g de petits pois (écossés)

400g de crevettes

1 briquette de lait de coco

3 pincées de ciboulette hachée

un peu de parmesan

des tagliatelles

Préparation : 

Décortiquer les crevettes, les rincer et les disposer dans un plat à gratin.
Arroser du jus de citron vert. 

Ajouter le gingembre râpé (la quantité donnée est indicative, selon les goûts on peut en mettre plus. Ici j'ai choisi d'en mettre très peu, mon mari n'étant pas fan). 
Saupoudrer de ciboulette.

Mélanger et réserver au frais pendant 1 heure au moins. 

Écosser les petits pois et les faire cuire 25 minutes dans une casserole d'eau salée.
Dès qu'ils sont cuits, les passer rapidement sous un filet d'eau froide pour qu'ils gardent leur couleur bien verte. 

Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, verser les crevettes et la marinade dans une sauteuse.
Ajouter les petits pois et le lait de coco.
Saler et poivrer. 

Laisser mijoter à feu doux le temps que les pâtes cuisent.
Servir aussitôt avec un peu de parmesan râpé.

Et je ne résiste pas à vous en livrer une autre photo que j'aime beaucoup :

Ravioles aux écrevisses

Je n'en peux plus d'attendre de retourner dans cette Bretagne que j'aime tant...

Du coup, une boite restante de soupe de poisson dans cellier, quelques ravioles et voici un délicieux plat pour le soir.

Ingrédients (pour 4 mini-cocottes)

200g de queues d'écrevisses

1 barquettes de ravioles fraiches

1 peu de gruyère rapé

1bouteille de soupe de poisson ou mieux de la bisque de homard ou de langoustines

Préparation : 

 Huiler légèrement le fond des mini-cocottes.
Déposer des ravioles au fond, puis des queues d'écrevisses, puis ravioles etc. 

Laisser 1 cm entre la préparation et le haut de la cocotte.
Napper de soupe de poisson ou de bisque.
Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé. 

Enfourner 20 minutes à 200°C

Servir accompagné d'une salade verte. 

NB : ne pas saler, en général, les soupes ou bisques le sont déjà assez largement.

Pasta safran et bacon

Voici une petite recette que j'ai eu l'occasion de découvrir au bord du lac de Côme, il y a maintenant plusieurs années. 

Normalement la recette se fait avec des tagliatelles fraiches, n'en ayant pas, j'ai fait avec des pâtes toutes bêtes.

Ingrédients :  (pour 2 personnes)

1 courgette

4 tranches de bacon

1 dose de safran en poudre

1 briquette de crème

pâtes pour deux personne

Parmesan

1 échalote

Préparation :

Laver et faire des tagliatelles de courgettes avec un économe. 

Les faire cuire dans l'eau bouillante salée 5 min. 

Les passer immédiatement sous l'eau froide et réserver. 

Dans une sauteuse, faire revenir le bacon coupé en lamelles avec 1 échalote émincée.
Ajouter les courgettes puis la crème et le safran.
Poivrer.
Laisser mijoter quelques minutes et faire cuire les pâtes pendant ce temps.
Ajouter un peu de parmesan et servir avec les pâtes.

Ravioles de jambon cru et basilic

Voilà longtemps que j'avais envie de  faire moi-même mes ravioles. Je n'avais jusqu'alors jamais osé. Depuis hier soir, c'est chose faite et je dois dire que nous nous sommes vraiment régalés !

Pour faire cette recette, il vous faudra uniquement un moule à ravioles, que vous pouvez vous procurer très facilement sur le net. C'est un investissement (peu cher disons le) qui en vaut le coup car les recettes de ravioles sont multiples et variées et font souvent grand effet sur une table de réception. 

En revanche, je tiens à vous préciser que cette recette prend un peu de temps à réaliser. 

Voici donc le résultat en image :

Ingrédients (pour 4 personnes, soit 4 plaques de ravioles)

Pâte à ravioles :

250g de farine

1 oeuf

80 ml d'eau froide

du sel

Farce des ravioles :

6 tranches de jambon cru

200g de ricotta

du basilic

sel poivre 

quelques pignons de pain

Sauce :

une barquette de tomates cerises

2 gousses d'ail

1 échalote

de l'huile d'olive

 sucre

parmesan

Préparation : 

Pâte à ravioles : 

Casser l'oeuf et le battre en omelette avec l'eau.
Ajouter la farine et le sel.
Bien mélanger pour obtenir une pâte souple et homogène.
Laisser reposer 30min.
Au bout des 30min, faire 8 petites boules avec la pâte (1 boule = 1 feuille de ravioles)

Fariner généreusement votre plan de travail ainsi que le rouleau à pâtisserie.
Prendre une boule et l'étaler le plus finement possible (la pâte doit vraiment être très très fine) de la taille de votre moule.
Renouveler l'opération avec chaque boule de pâte.

Prendre une feuille et la disposer sur le moule.
Avec le doigt, enfoncer un peu la pâte dans chaque alvéole.
Disposer un peu de farce dans chaque trou. 

Prendre une seconde feuille de pâte et la disposer dessus.
Avec le rouleau à pâtisserie, bien appuyer sur les feuilles de ravioles pour les souder. Il ne faut pas avoir peur d'appuyer !!

Décoller les ravioles une à une et les disposer sur un torchon propre.
Renouveler l'opération avec toutes les feuilles de ravioles. 

Les ravioles se cuisent ensuite 2 minutes dans l'eau bouillante. Quand elles remontent à la surface, c'est qu'elles sont cuites.

Farce :

Il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble. 

Sauce :

Hacher l'ail et l'échalote.
Faire chauffer de l'huile d'olive et y ajouter l'ail et l'échalote.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux. 

Remuer et faire revenir doucement sans que les tomates se disloquent.
Ajouter un peu de parmesan rapé et une cuillère à café de sucre. 

Dresser votre assiette en disposant les tomates sur vos ravioles bien chaudes.

Pasta a la parmigiana ou Pâtes aux aubergines

Il y a deux cuisines que j'affectionne particulièrement : la cuisine française et la cuisine italienne. Pour mois ce sont les deux meilleures au monde !
Dans un fameux restaurant sicilien que je vous vanterai dans un prochain article, nous avons l'habitude mon mari et moi de déguster de succulents Rigatoni a la Parmigiana. 

Du coup, j'ai eu envie de retrouver cette recette sans bouger de chez moi. C'était délicieux !

Ingrédients :  (pour 4 personnes)

2 grosses aubergines

2 gousses d'ail émincées

1 boite de pulpe de tomates (ou des tomates fraiches pelées et épépinées mais là ce n'est pas la saison)

de l'huile d'olive

des pâtes Rigatoni ou gros penne

du parmesan

Préparation : 

Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail émincé.
Laver et couper en petits dés l'aubergine. 

Une fois que l'ail est bien transparent, y ajouter les dés d'aubergines.
Laisser revenir les aubergines en les tournant régulièrement. Rajouter un filet d'huile d'olive si besoin.
Une fois que les aubergines ont bien doré, ajouter la pulpe de tomates.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux.
Faire bouillir de l'eau salée et y faire cuire les pâtes.
Ajouter un peu de parmesan aux légumes toujours sur feu doux.
Egoutter les pâtes et les passer rapidement sous l'eau froide pour arreter la cuisson. 

Dresser votre assiette en replissant les gros penne de légumes à la façon des cannellonis.
Vous pouvez aussi plus simplement servir vos pâtes dans l'assiette et les napper de sauce aux légumes.

Bolognaise aux amandes

Parfois on a juste envie de plats simples, classiques réconfortants. Mes 2 amours ici avaient une envie de pâtes alors j'ai fais des incontournables spaghettis bolognaise à ma façon bien entendu...

Ingrédients : (pour 4personnes)
du coulis de tomates le plus nature possible (il me restait un bocal de coulis que j'avais fait l'été dernier).
1 oignon émincé
du basilic
du parmesan
sel et poivre
200g viande hachée

Préparation :
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé.
Quand ils sont translucides, ajouter la viande hachée.
Saler, poivrer.
Laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps.
Ajouter le coulis de tomate et le basilic ciselé.
Dans une pôele à côté, faire griller les amandes à sec et les incorporer ensuite à la bolognaise.
Faire cuire les spaghettis.
Ajouter quelques amandes pour décorer.
Dresser en saupoudrant de basilic et de copeaux de parmesan.

Mille-feuilles de ravioles et sa crème de St Marcellin aux noix

On est dauphinoise ou pas hein !!!

En 20 minutes hier soir, un plat jamais réalisé auparavant m'est apparu comme une évidence. Petit mari en courses cet après-midi et hop de quoi réaliser un délicieux petit met typiquement régional !

Ravioles, St Marcellin, noix et Jambon de Savoie, avouez qu'on ne peut pas faire plus régional !

Allez j'arrête là mes palabres, place à la recette. 

Cette recette a gagné le 1er prix du concours Cuisinons nos Régions.

 

Ingrédients (Pour 2 personnes)

4 plaques de ravioles

1 grosse courgette

1 St Marcellin

200g de noix

3 tranches de jambon cru de Savoie. 

Préparation

Couper les courgettes en fines rondelles et les mettre à cuire 10min dans de l'eau non salée.

Découper le jambon cru en rectangles aux dimensions des plaques de ravioles coupées.

Mixer en poudre les cerneaux de noix.

Couper le St Marcellin en morceaux et le mettre à fondre à feu très doux. Une fois qu'il est bien fondu, ajouter la poudre de noix et laisser cuire à feu minimum. Si la sauce est trop épaisse ou trop forte à votre goût, la couper avec un peu de crème liquide.

Sortir les plaques de ravioles du congélateur. Les découper en rectangle de 3ravioles sur 6 environ. Compter 4 rectangles par mille-feuilles.

Faire revenir les ravioles dans un peu d'huile d'olive afin qu'elles dorent et croustillent des deux côtés.

Monter vos mille-feuilles: - un rectangle de ravioles - quelques rondelles de courgettes égouttées - un rectangle de jambon cru - un rectangle de ravioles - etc

Dans un petit pot ou ramequin à côté verser la crème au St Marcellin.

Servir aussitôt et régalez-vous !


Astuce
Je congèle en général mes ravioles, plaques séparées, au moins 1h avant de préparer ma recette afin de pouvoir couper aisément mes rectangles qui me serviront à faire les feuilles de mon mille-feuilles. 

Remarque

Sur la photo, le petit pot que j'avais à la maison est beaucoup trop "copieux", si vous en avez un petit ou une petite verrine, cela suffit largement.


Et comme le fromage est quand même un des éléments principaux de cette recette  puisqu'il relève la saveur des ravioles, je participe du coup  à un concours sur le thème du fromage sur le très joli blog de délices et fromages

  

Gratinée de ravioles aux courgettes

Il y a bien longtemps,celle qui allait devenir ma future belle-mère m'a donné une recette ultra-rapide et délicieuse : une gratinée de ravioles aux courgettes.
L'avantage, c'est que tout le monde aime en général, les petits comme les grands et qu'on peut la décliner de multiples façons en y ajoutant des lardons, des morceaux de saumon etc etc. 

Voici la recette de base. 

Ingrédients (pour 2 plats à ravioles comme celui de la photo, soit pour 2 personnes en plat unique)

1 barquette de ravioles

2 courgettes

1 briquette de crème

Sel et poivre

un peu de gruyère rapé. 

Préparation

Huiler légèrement le fond du plat avec de l'huile d'olive. 

Disposer une coupe de courgettes coupées en rondelles très fines (trop épaisses elles resteront dures à la cuisson) puis une couche de ravioles.
Terminer par une couche de ravioles.
Verser la crème dessus, un peu de sel, un peu de poivre et un peu de gruyère rapé.
Mettre au four à 180°C environ 20 minutes.